松茸

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今が旬の松茸。

どこの和食レストランでも、松茸絡みのメニューが並んでいる。

  

息子のデイケアセンターのゾーンにある商店街は松茸がもの凄く安い。

最近では市場流通量のほとんどが輸入品で占められ、中でも韓国や北朝鮮、中国(特に吉林省・雲南省・四川省)からの輸入が多い。

というわけでカミサンが大量購入。

 

マツタケは弱毒菌だが、高価なキノコのため通常に食べる量では中毒を起こさない。

ただし「多量に食べると吐き気がする」こともあるという。(笑)

    

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まずは定番の焼き松茸

味はというと、それほどうまいわけでもないんだけどね。

    

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お吸い物

松茸の香りで、秋の味覚が堪能できる。  

   

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昆布と松茸の佃煮

オレはご飯は食べないけれど、ご飯で食べたくなる一品だ。(笑)

   

これをつまみにビールを飲むのが最高!

    

  

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