砂糖・糖質ゼロアイスその後

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icecreamMaker.jpg

  

アイスクリームメーカーを購入以来、砂糖・糖質ゼロのアイスクリームを目指して日々試行錯誤!

だが、実に美味しい。

    

とはいえ、気をつけなければならないのはホイップクリーム。

これには砂糖が入っているものが多い。

    

なので、ホイップクリームなしでも作ってみた。

なしだと、少し甘さは落ちるが、それでもおいしいのには変わりなし。

     

材料はというと・・

    

卵黄:3つ

ラカント:中さじ4

無調整豆乳:200ml

バニラエッセンス:3滴(笑)

生クリーム:100ml(砂糖なし)

  

rakant.jpg

キーは砂糖の代わりに、ラカントを使うという点だ。

    

材料を見るとタンパク質の塊だということがわかる! 

     

ネットで紙製の使い捨てコップと蓋をセット購入。

icecreamMaker2.jpg

柔らかいうちに、スプーンで紙製コップへ移し、冷凍保存。

  

これからの暑い季節に向け、さらに増産の予感!(笑) 

    

   

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