今週のCREDO

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10月6日の週のランチ

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上弦の月から満月へ向う1週間は、体と心のストレスを発散させる時期。

根菜と乾物類(豆・麩・海藻など)を使った献立。

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メニュー

 

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ご飯抜き・・ 

 

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野菜の板麩巻き照り焼き

戻した板麩で野菜を巻いた、甘辛い照り焼き仕立て。

  

 

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茹で野菜の中華和え

 

白き〈らげも、体を潤わし色白美肌を作る食べ物。

茹でた野菜の瑞々しさも、肌や粘膜の乾燥に潤いをもたらして〈れる。

肌や踵の乾燥気味の方は、粉食を控えめに・・

 

 

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玉ネギとマカロニの味噌グラタン

 

玉葱に含まれる涙の原因となる硫化アリルは、ビタミンの吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれる。

コレステロールの代謝も促し、動脈硬化・高血圧・糠成病にも有効。

   

 

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黒豆と南瓜の煮物

 

胃や内臓を労わりストレスを和らげ、喉や粘膜を潤す南瓜や黒豆は、空気の乾燥と冷えで引き起こされる、この時季の風邪予防にぴったり。

黒豆に合まれるイソフラボンやポリフェノールは若返り効呆も期待できる!?

寒さに弱い方にもお薦めできる組み合わせの煮物。

   

 

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押し麦入り味噌汁

 

雑穀の中でも断トツの食物繊維量を誇る押し麦は、腸内の大掃除や生活習慣病予防に役立つ食材。

煮込むと甘味が引き立つ玉葱や大根も、体を暖めてくれる。

   

 

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デザート付き 

 

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というレベルの高いランチが、ご飯なし+珈琲で 千円ジャスト。

  

ランチの内容などは facebook でどうぞ。

   

料理写真はすべて FIJIFILM X20

 

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