黒豆は比較的簡単だが、「ごまめ」は意外に難しい。
材料が美味しくないとダメなので、おいしいものを、調達しなければならい。
そして時間をかけて、カラカラになるまでよく炒る事が大事。
でないと生臭くなるからね。
黒砂糖と、よい醤油と、みりん、唐辛子のバランスも大事。
今年はいただきものだが「森伊蔵」という焼酎。
父が蟹好きなので、毛蟹も用意。
そして「おせち」
普段行きつけの店の中で選択するわけだが・・
３万５千円也。
さてお味の方は？
続く・・
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